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最高傑作があります。

私の最高傑作は、クレープブリュレ、
クレープブリュレバニラ、イチゴミクレープ、
総曲輪チョコイチゴディベロッパー、
葉隠抹茶の5つです。
上記3点は、全国でぱくられています。
跪いた屑どももさておき、
それだけのクレープ=ラグジュアリースモールを創れる才能は、
両親と神様に感謝したい。

この5選は、完成したときの瞬間を今でも覚えています。
食べて「あ、おいしい」という瞬間です。
=皆さんがおいしいと思ってくれる自身みたいなものですね。
もちろんそこまでの行程がながいので、
一瞬にみえますが、
じつは数年かかってそこまでいくわけです。

この5選は特別です。

 

 

私のクレーピエアシスタントが、全国100人以上います。
「日本のクレープの頂点へ」クレーピエkei hasegawa